вписать адрес сайта
Версия для
слабовидящих
» » Нидерланды – королевство сыра
11
апрель
2017

Нидерланды – королевство сыра

Нидерланды – королевство сыраНидерланды – королевство сыраКоролевство сыров - Нидерланды - давно является притягательным для туристов со всего мира не столько своими достопримечательностями и самобытной культурой, а скорее соблазном отведать неподдельного, истинно голландского, национального сокровища - сыра. Туроператорами разработан даже большой выбор гастрономических туров по Голландии, куда в предвкушении стекаются несытые паломники.

Голландцы убеждены, что в глубине души каждого человека живет сырный гурман! И для его ублажения создают все эти мыслимые и немыслимые сорта сырных головок: с нежным сливочным привкусом и ароматом или легкой кислинкой, в зависимости от срока выдержки и состава закваски, рецептуру которой предусмотрительные голландцы засекретили с древних времен.

Однако, несмотря на всю свою важность, не Голландия, а древний Рим является истинной родиной Его Величества Сыра. Историческая справка гласит, что рецепт продукта голландские сыроделы позаимствовали у римлян, предположительно, еще в первом веке до нашей эры, и со временем усовершенствовали его изготовление, играя веками с температурой, козьим или коровьим молоком из разных регионов, закваской, пряностями и различной длительностью выдержки.

Сырам присваивали имена, форму, статус валюты... Кому-то пришло в голову поэкспериментировать с плесенью и вывести совершенно новую "породу" сыра, которая до сих пор сводит с ума своих многочисленных поклонников.

В этой многовековой конкуренции победили все-таки ученики и по праву стали называться лучшими из лучших!

В настоящее время в Голландии сыр является экспортным продуктом номер один с годовым оборотом, достигающим 70 миллиардов евро!

Среди них самые прославленные сыры – Эдамский (имеющий форму неправильного шара и производящийся в городке Эдам), Гауда (выдержанный в течение девяти месяцев, с очень тонким вкусом), и Маасдам (с большим количеством круглых дырок). Но продуктом наивысшего сорта, получившим мировое признание у сыроделов, является сыр «Старый голландец». Этот сыр выдерживается больше года и отличается пряным, обволакивающим вкусом и ароматом сливок.

Распробовать эти и многие другие сыры вы можете на сырных рынках или в магазинчиках, встречающихся на каждом углу Амстердама. А также не забудьте побывать в знаменитом Музее сыра! Вы сможете увидеть собственными глазами некоторые из этапов его производства, побывать в хранилище и даже купить понравившуюся головку. И если вы до сих пор не примкнули к армии многочисленных сырных поклонников, то после посещения музея, вам не удастся избежать этой участи.

Голландский сыр - это любовь на всю жизнь!

©2008 – 2016
При копировании материалов сайта, обратная ссылка открытая для индексации поисковыми системами обязательна.